えむた あかね 10月27日 夜ごはんは「飛騨牛カレー」。
「実家のカレーが一番旨いから再現してほしい」と、マザコン発言をするくらい、
家カレーには、並ならぬこだわりがあった夫。
以前、私がお義母さんにルーや作り方を聞いて、作ってみたものの、近からず、遠からずの味らしく・・・。
カレーって具を切るのが面倒だし、小麦＋米で糖質満載なので、あんまり作らなかったんです。
ついに、夫が実家のカレーを再現すべく、立ち上がりました。
カレーに牛肉をいれるんですよね〜・・・・・・豚肉でよくない？と思いますが、そこは譲れないそうなので
精肉店に行ったときにカレー用の牛肉を探したのですが、
飛騨牛しかなく・・・・！！！（100g300円）高いのか、安いのかわからないけれど、200g購入。
図らずして、飛騨牛カレーを作ることになりました。笑
（普段はいやよ）
△家庭科の調理実習とか嫌いで仕方なかったであろう夫が、カレーを楽しんで作っているなんて、奇跡でしかない。
2種類のカレールーを調合するらしいんです。（この時点で、めんどくさい！）
カレールーって、商品によって1片あたり何ccの水が必要か、違うんですよね。
夫はそのあたりに苦労しながらも、カレールーを足したりして、調整。
△飛騨牛うっま！ 完全に飛騨牛においしさを持っていかれましたが、カレーも普通においしかった！！！
実家の味って、なんだろう。
お義母さんも、「カレーなんて、作ったときによって味が違うと思うけど・・・。そもそも、作るたびに工夫をするから、少しずつ味が変わっていくのが家庭料理だよね」と言っていました。ですよね。
夫よ、幻の実家カレーを目指して、また作ってくれ！
10月29日 昼ごはん「肉じゃが・小松菜のおひたし・大根の煮付け」セット。
今日は同業の先輩が取材ついでにうちに寄ってくれたので、
夫がランチをふるまうことに！
先輩はかなりのベテラン主婦、そして、旦那さんは料理人。
夫は料理歴2週間の新人。
で、何を作ったかというと・・・
肉じゃが
小松菜のおひたし
大根の煮付け
ん？ これって・・・・
肉じゃがは汁までのみほしたいくらい旨い！！ じゃがいももホクホク！ 豚肉の量も程よい。
繊細な味わいというやつですね。
大根の煮物と小松菜のおひたしは、安定のおいしさでした。
先輩も「おいしかった」と言ってくださいました！
また、みんなにふるまってね〜！ 自慢の夫ですね。