懇親会で行った「豚組しゃぶ庵 名古屋店」のしゃぶしゃぶに悶絶！

「立花Be・ブログ・ブランディング塾」に参加したあとの懇親会は

グローバルゲート13階の「豚組しゃぶ庵 名古屋店」で開催されました。

立花Be塾についてはこちらの記事で。

[blogcard url=”http://akane3.com/archives/390″]

 

 

行ってみたかったお店だったので、ワクワク。

[blogcard url=”http://www.butagumi.com/”]

 

まず、お店について、最初にきゅんとしたのが、しゃぶしゃぶ用の鍋が「バーミキュラ」だったこと。

おしゃれ。

オーダーしたのは、こちら。

しゃちほこコース
※コースの内容は
【箸染め】
茶碗蒸し
【前菜九種盛り】
たまご焼き / 鮪づけ / そら豆 / 合鴨 / スモークサーモン / 丸十 / 数の子豆 / レバー･ハツの艶煮 / たこ酢
【揚げ物】
豚組特製コロッケ
【豚しゃぶ】
【トンコツしゃぶ麺】
【デザート】
スタンダード銘柄豚 4,000円

あと、飲み放題も。

 

期待感の高まる先付け・・・！！！9種類、どれも丁寧に作られていました。

（この間、主催の立花岳志さんのおかげで、さまざまな豚料理をいただき、けっこうお腹も満たされる・・・）

そして、主役のしゃぶしゃぶへ。

美しい、美しい・・・！！豚肉のバラ、ではなく薔薇！！

タレは4種類。ゴマだれ、塩ダレ、ポン酢、そばつゆ。

「でも、初めはぜひアンデスの岩塩で味わってみてください」とのことでした。

脂が乗っていますが、食べてみると、あっさり！脂が乗っていますが、食べてみると、あっさり！
豚料理をたくさん食したあとなのに・・・箸が進む、進む。

これは、おいしい証拠。

 

そして、主催の立花岳志さんのおかげで味わうことのできた「ととりこ豚」。

鳥取県のブランド豚だそう。

 

豚肉の大きな薔薇を食べたあとですが、みんなでペロリと完食。

 

印象に残ったのは

フルーティーな味わいで、酸味の強いポン酢。

太くてもちもち食感の、春雨。

優しい甘みと酸味のある、手作りの紅生姜。

 

特に、紅生姜。

シメの豚骨ラーメンに入れる紅生姜まで手作りとは。

薬味とか、調味料とか、ディテールにこだわるお店は、リピート必至です。

 

土曜日の夜だったからか、21時くらいでも、行列ができていました。

予約したほうがスムーズかも。

[blogcard url=”https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23063584/”]

 

懇親会では、立花岳志さんとものくろさんに

いろいろ質問ができて、

立花Be塾のみなさまともお話ができて、

収穫の多いひとときでした。